GUAMÚCHIL BLANCO REVELA POTENCIAL CONTRA LA DIABETES GRACIAS A INVESTIGACIÓN SONORENSE

Moctezuma, Sonora.–

Con el proyecto de estadía profesional “Búsqueda de inositol y pinitol en el fruto de guamúchil blanco (Pithecellobium dulce)”, la egresada de la Universidad de la Sierra (Unisierra), Phoebe Anadalay González Márquez, comprobó la presencia de compuestos orgánicos clave vinculados al control de la diabetes.

Bajo la asesoría del profesor investigador Hugo E. Ramírez Guerra, de la Ingeniería en Tecnología de Alimentos de la Universidad Estatal de Sonora (UES), la joven logró no solo un hallazgo científico relevante, sino también la obtención del grado de licenciada en Biología.

El objetivo del estudio fue determinar si el fruto contiene inositol y pinitol, moléculas asociadas a mecanismos similares a los de la insulina y con potencial para ayudar a regular la glucosa en sangre. Investigaciones previas señalan que estos compuestos se estudian por su posible utilidad en el manejo de la diabetes tipo 2.

Los resultados confirmaron la presencia de inositol en el fruto de guamúchil blanco y estimaron que una porción de 30 gramos de fruta fresca madura puede aportar entre 143 y 191 miligramos de este compuesto bioactivo.

Este hallazgo sugiere que el consumo del fruto, ya sea fresco o cocido, podría representar una fuente natural de inositol con potencial nutracéutico, particularmente para personas con diabetes mellitus tipo 2.

El guamúchil blanco es un árbol nativo de la región cuyo fruto ha sido aprovechado tradicionalmente por sus beneficios asociados a la salud. Estudios científicos han documentado que esta especie contiene metabolitos con actividad antioxidante y antihiperglucémica, lo que refuerza el interés por su aprovechamiento funcional.

Con este proyecto, la UES y Unisierra fortalecen su compromiso con la investigación aplicada en recursos regionales, la formación científica de jóvenes profesionistas y la vinculación académica orientada a generar soluciones para el bienestar y la salud de la población.