ENERO 2023: LOS ALIMENTOS PROCESADOS MÁS CAROS

Se registró un aumento significativo en el precio de los alimentos procesados, bienes agropecuarios y servicios en lo que va del 2023 en México.

El alza en los precios de los alimentos procesados reportó un crecimiento anual de 14.08% en enero, su mayor alza para dicho mes desde enero de 1999 cuando llegó a 22.58%, de acuerdo con datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).

Por su parte, los productos agropecuarios iniciaron el año con un alza anual de 9.93%. Resultado de lo anterior, los precios generales de los alimentos sin incluir bebidas y tabaco, reportaron un incremento anual de 12.93% en enero de 2023, tasa superior al 12.85% que registró al cierre del año pasado.

Entre los alimentos procesados, los que reportaron los mayores aumentos fueron:

Harinas de trigo, 29.83%

Pan blanco 25.00%

Pasta para sopa, 22.62%

Pan dulce empaquetado, 22.51%

Tortillas de harina de trigo, 21.96

Aceites y grasas vegetales, 20.19%

Pan de caja, 19.43%

Masa y harina de maíz, 18.75%

Tortilla de maíz, 16.24%

Azúcar, 14.49%

Bienes agropecuarios

Al interior de los bienes agropecuarios generados directamente en el campo, el encarecimiento de frutas y verduras registró un alza anual de 10.17% en enero, tasa superior al 7.22% reportado en diciembre pasado.

Entre los incrementos de frutas y verduras destacan:

Chile serrano, 115.17%

Jitomate, 54.09%

Naranja, 39.10%

Chiles frescos, 39.40%

Lechuga y col, 26.78%

Toronja, 20.94%

Melón, 18.32%

Ejotes, 18.40%

Sandía, 16.46%

Piña, 16.29%

Por su parte, los productos pecuarios registraron un incremento anual de 9.73% en enero de 2023, entre los que se encuentran:

Huevo, 26.90%

Leche pasteurizada y fresca, 13.20%

Pescado, 11.72%

Carne de cerdo, 12.45%

Segmento de servicios

Por lo que se refiere al segmento de servicios, estos reportaron un alza anual de 5.51% en el primer mes del año, su mayor alza anual desde mayo de 2003 cuando registró un aumento de 5.55%. A su interior, destacan los siguientes servicios:

Servicios turísticos en paquete, 12.90%

Loncherías, fondas, torterías y taquerías, 12.31%

Hoteles, 10.76%

Restaurantes, 10.53%

En el grupo de los productos y servicios energéticos, la gasolina regular y premium reportaron un alza en enero de 5.69% y 6.07%, respectivamente. En contraste, el gas doméstico LP y el gas natural, registraron retrocesos de -10.38% y -4.1% en cada caso.