UTS SE SUMA A LA DEFENSA DEL BACANORA: FIRMAN CONVENIO PARA PRESERVAR SU DENOMINACIÓN DE ORIGEN

Quiriego, Sonora.-

En un paso clave para proteger la denominación de origen del bacanora, la Universidad Tecnológica del Sur de Sonora (UTS) firmó un convenio de colaboración con el Consejo Sonorense Regulador del Bacanora (CSRB), reforzando su compromiso con el desarrollo regional y la preservación de esta bebida emblemática de Sonora.

El convenio fue suscrito por el rector Sergio Pablo Mariscal Alvarado y la directora general del CSRB, Vianey del Río Guerra, durante la quinta edición del Festival Cultural “María Bonita”, celebrado en el municipio de Quiriego y encabezado por el alcalde Fredi Renato Flores Campos.

Este acuerdo fortalece la alianza interinstitucional previamente establecida junto a otras seis universidades del estado durante el Foro Universitario Internacional Agroindustrial, llevado a cabo en el Instituto Tecnológico del Valle del Yaqui.

Mariscal Alvarado destacó que la iniciativa responde a la visión del gobernador Alfonso Durazo, orientada a conservar la cultura y fomentar el desarrollo económico regional mediante la protección de la industria del bacanora.

“La UTS se enfocará en la formación de recurso humano especializado, y fomentará la investigación aplicada, la innovación y la transferencia de tecnología en torno al cultivo del agave y la producción del bacanora”, subrayó el rector.

El compromiso académico también se alinea con los esfuerzos del CSRB por fortalecer la cadena de valor del bacanora, asegurar su autenticidad y promover su proyección nacional e internacional como parte del patrimonio sonorense.