UTH Y CONSEJO REGULADOR UNEN ESFUERZOS PARA FORTALECER LA TRADICIÓN DEL BACANORA EN SONORA

Hermosillo, Sonora.-

Con el objetivo de impulsar el desarrollo regional y preservar la identidad cultural sonorense, la Universidad Tecnológica de Hermosillo (UTH) firmó un convenio de colaboración con el Consejo Sonorense Regulador del Bacanora, acción que busca fortalecer la regulación, promoción y conservación de esta emblemática bebida tradicional del estado.

El acuerdo forma parte de los objetivos contemplados en el Plan Estatal de Desarrollo 2022-2027 impulsado por el gobernador Alfonso Durazo, orientado a consolidar la denominación de origen del bacanora y promover su crecimiento como producto representativo de Sonora.

El rector de la UTH, Abel Leyva Castellanos, informó que actualmente se trabaja en la instalación de un laboratorio en el municipio de Ures, el cual contará con una vinata y permitirá generar innovación y desarrollo tecnológico mediante programas académicos como Ingeniería en Mecatrónica y Energías Renovables.

Por su parte, José Eduardo Lemmen Meyer Baranzini, director general del Consejo Sonorense Regulador del Bacanora, destacó la importancia de sumar esfuerzos entre instituciones educativas, productores y organismos reguladores para fortalecer la industria del bacanora a través de procesos de certificación, capacitación y profesionalización.

Asimismo, subrayó que uno de los objetivos principales es impulsar el desarrollo económico de las regiones que forman parte de la denominación de origen del Bacanora, integrada por 35 municipios sonorenses, entre ellos Ures y Rayón.

Durante el evento participaron de manera virtual directivos de los Centros de Bachillerato Tecnológico Agropecuario (CBTA) de Ures, Altar y Basconcobe, así como Guillermo Molina, integrante del Patronato de la UTH extensión Ures, quienes fungieron como testigos de honor.

También estuvo presente José Rosario Ruelas, director de Proyectos ISIE, respaldando esta iniciativa que busca preservar una de las tradiciones más representativas de Sonora y al mismo tiempo generar oportunidades de innovación y crecimiento regional.