SONORA TAMBIÉN PRODUCE VINO DE MESA: CREAN PRIMERA ASOCIACIÓN VINÍCOLA

Hermosillo, Sonora.-

En las diferentes regiones del estado va en aumento la producción de vino en haciendas locales, lo cual representa un atractivo para quienes gustan de esta bebida para acompañar diferentes platillos o solamente para disfrutar de un rato agradable.

En este sentido y en función de brindar actividades, eventos, festivales y hasta una ruta establecida del vino para su cata en el estado, nace la primera Asociación Vitivinícola de Sonora A.C., la cual ya se encuentra debidamente conformada con fe notarial.

La recién creada asociación, es presidida por Francisco Salazar Giottonini, quien maneja su propia marca de vino que se elabora desde hace 20 años en la Hacienda San Jerónimo, ubicada en la región de Llanos de Guadalupe de Ures, Sonora.

Por el momento, son pocos los socios que integran la asociación, sin embargo, buscan hacer una mayor promoción a fin de darse a conocer y vaya en crecimiento.

En ese sentido, y como parte de sus primeras labores, es empezar con reuniones de acercamiento entre los socios para fijar una agenda conjunta de trabajo encaminada a la promoción y consumo responsable del vino.

El trabajo de la asociación, dijo, es agrupar y fortalecer el trabajo, para después también pensar en la realización de convenciones, con la idea de mejorar ante la recién constitución de la asociación, sobre todo cuando Sonora es número uno en la producción de uva de mesa, además de que buscarán el apoyo de las autoridades de turismo, agricultura y economía para una mayor promoción.

Recordó que la asociación tuvo sus inicios hace algunos años, sin embargo, debido a la contingencia sanitaria del Covid-19 se quedó paralizada, por lo que de alguna forma están viendo su relanzamiento y promoción.

“Ahorita que vamos empezando de nuevo, los socios que estamos somos pocos, pero contamos con producción de vinos de diferentes presentaciones y estamos en Caborca, Cananea, Santa Cruz, Cajeme y Hermosillo, por lo que hoy la idea es sostener las primeras reuniones para fijar una agenda de trabajo y con el paso del tiempo y planeando eventos locales”, expresó.

El presidente de la Asociación Vitivinícola de Sonora A.C. añadió que con la producción de vino local y las gestiones que se hagan como representante, buscan efectuar a futuro actividades para un consumo responsable de esta bebida, con la incursión de catadores y sommeliers que ayuden a la elección de la mejor botella para la degustación de alimentos.

Adelantó que tienen la intención de participar en dos eventos, uno que se efectuará el 11 de marzo, en San Carlos Nuevo Guaymas y otro en el puerto de Mazatlán, denominado Quinto Festival del Noroeste de Vinos, donde lucirán “Los Vinos de Sonora”.

Como asociación, dijo, tendrán presencia ya que se contará con conferencias ofrecidas por catadores y enólogos con más de 40 años de experiencia y de quienes se debe de aprender para perfeccionar con miras a una mejor promoción.

“Vienen enólogos de formación en Italia, Francia y España, por lo que es un ambiente muy enriquecedor, por lo que ya se está promoviendo entre los integrantes de la asociación”, reconoció.

Al evento acude una gran cantidad de productores locales, estatales y nacionales de vino, con muchos años de experiencia como son los de L.A. Cetto, del Valle de Guadalupe, en Baja California.

Abundó que de la misma forma están por sostener la primera reunión para la aportación de ideas y sobre todo fortalecerse en materia de integrantes, como los hay en Chihuahua, Guanajuato y Jalisco con cientos de socios.

“La idea es fomentar lo que producimos en Sonora con una fusión gastronómica y que se puedan tener mayores actividades locales, aunado a la promoción de la demostración de vinos para aprender a degustar el vino de forma moderada y acompañados de un platillo”.

Las variedades de vino que se manejan en Sonora son: Blanco, Chardonnay y Verdejo, así como tintos el Carmenere, Petit Verdot, Malbec, Nourvedre, Carignan, Grenache, Touriga Nacional, Syrah, Tempranillo y Cabernet Sauvignon.