Hoy, 24 de abril, se celebra el día del hot dog, una de las comidas callejeras más populares alrededor del mundo. Aunque asociamos este delicioso manjar con la cultura norteamericana, su origen se remonta a Europa, específicamente a Frankfurt, Alemania, hace más de dos siglos.
El hot dog, conocido con diversos nombres según la región, como dogos en algunas regiones de México, perritos calientes en España, bocadillo de perro en Cuba y panchos en Argentina, ha trascendido fronteras y se ha convertido en un fenómeno global.
Orígenes del hot dog
La popularización de los puestos callejeros de hot dogs se atribuye en gran medida a Charles Feltman, un carnicero alemán que emigró a Estados Unidos en busca de nuevas oportunidades. Feltman comenzó a vender hot dogs en las playas de Coney Island, Nueva York, dando inicio a una tradición que se extendería por toda la ciudad y posteriormente por todo el país.
Además de los puestos callejeros, los campos de béisbol desempeñaron un papel importante en la expansión de la popularidad del hot dog. Durante un partido de los New York Giants, un vendedor de hot dogs capturó la atención de un periodista al anunciar sus productos con la frase: "rojos calentitos, toma tu 'dachshund' salchicha mientras esté caliente".
Origen del nombre de los hot dog
La palabra 'dachshund' hace referencia a la raza canina conocida como 'perro salchicha' en alemán. Este peculiar anuncio inspiró al periodista a crear una ilustración de un 'dachshund' en un pan, dando origen al término "hot dog" que conocemos hoy en día.
Así, el hot dog ha trascendido su origen europeo y se ha convertido en un símbolo de la comida callejera, la cultura popular y la gastronomía internacional, demostrando que la comida tiene el poder de unir culturas y crear tradiciones compartidas.