
Las decisiones que tomamos en torno a los alimentos que consumimos están influenciadas por nuestro conocimiento —o desconocimiento— sobre su valor nutricional.
Existe una gran diversidad de patrones alimenticios en todo el mundo. Sin embargo, cuando el objetivo es cuidar la salud, se recomienda optar por una dieta variada, moderar las porciones y reducir el consumo de alimentos con grasas saturadas, sal y azúcares añadidos.
Los alimentos de origen natural, como frutas, verduras, cereales y legumbres, son prioritarios en cualquier recomendación médica, ya que proporcionan minerales, vitaminas, proteínas y fibra. Este tipo de alimentación no solo es saludable, sino también accesible desde el punto de vista económico.
El papel de las proteínas en la salud
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), las proteínas son esenciales para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento del cuerpo. Estas moléculas de aminoácidos también ayudan a reparar tejidos, producir enzimas metabólicas y digestivas, y fortalecer el sistema inmunológico.

La Fundación Española del Corazón recomienda consumir 2 o 3 raciones diarias de alimentos ricos en proteínas para garantizar un adecuado aporte nutricional. Entre los alimentos más destacados por su contenido proteico están los frutos secos, como el maní, las almendras y los pistachos, que también ofrecen múltiples beneficios adicionales para la salud.
Tres alimentos ricos en proteínas
Cacahuate: Contiene 25,8 gramos de proteínas por cada 100 gramos, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Además, es una fuente de ácidos grasos monoinsaturados, fibra, fósforo, potasio, zinc, magnesio, niacina, tiamina, folatos y vitaminas E y B6.
Almendra: Aporta 21,2 gramos de proteínas por cada 100 gramos. Este fruto seco también es rico en grasas saludables, fibra, calcio, magnesio, potasio, zinc, fósforo y vitaminas E y B2, según la Academia Española de Nutrición y Dietética.
Pistacho: Con 21 gramos de proteínas por cada 100 gramos, el pistacho es una excelente fuente de vitamina E, folatos, calcio, magnesio, zinc, potasio y fósforo, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México.
Una alimentación consciente y saludable
Incluir estos frutos secos en la dieta diaria puede proporcionar energía, fortalecer el sistema inmunológico y beneficiar la salud en general. Con una dieta equilibrada basada en alimentos naturales y ricos en nutrientes, es posible mantener una vida saludable y prevenir enfermedades a largo plazo.
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