GASTRONOMÍA MEXICANA: ENTRE LAS MEJORES DEL MUNDO SEGÚN TASTE ATLAS

La riqueza culinaria de México ha vuelto a brillar en el escenario internacional, consolidándose como una de las mejores cocinas del mundo. Según el portal especializado Taste Atlas, la gastronomía mexicana ocupa el tercer lugar en su ranking 2024, superando a reconocidas tradiciones como la francesa, japonesa y española.

Con una calificación de 4.52 estrellas de 5 posibles, la cocina mexicana solo es superada por la griega (primer lugar) e italiana (segundo lugar). Este reconocimiento no solo destaca su sabor, sino también su diversidad y herencia cultural, una cualidad que desde el 16 de noviembre de 2010 ha sido motivo de orgullo nacional al ser declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.

Los platillos más destacados según Taste Atlas

Aunque cada región de México aporta su sazón único, el portal Taste Atlas destacó los 10 platillos más populares de esta cocina milenaria:

Tacos: Originados en la época prehispánica, representan la esencia de la comida mexicana.

Tortilla: Elemento básico que da vida a innumerables creaciones culinarias.

Nachos: Inventados en 1943 en Piedras Negras, Coahuila, para las esposas de militares estadounidenses.

Burrito: Una tortilla de harina rellena de ingredientes como carne, frijoles y queso.

Guacamole: Delicia mundial que se remonta al imperio azteca del siglo XVI.

Quesadillas: Su nombre, dado por los españoles, significa "cosita con queso".

Fajitas: Un ícono de la cocina Tex-Mex, popularizado en los años 70.

Tamal: Con raíces en la época azteca, evolucionó tras la Conquista.

Mole: Servido originalmente en ceremonias prehispánicas, es una mezcla compleja de chiles y especias.

Barbacoa: Cocinada en horno de tierra y cubierta con pencas de maguey, es el símbolo de la cocina tradicional.

La gastronomía mexicana: fresca, ligera y explosiva en sabores

Taste Atlas describe la cocina mexicana como fresca, ligera y un estallido de sabores, atributos que la han convertido en un referente mundial. Este reconocimiento no solo enaltece los sabores de México, sino que también resalta la importancia de preservar las tradiciones culinarias que reflejan su historia y cultura.

Así que, si hay algo de lo que los mexicanos pueden presumir con orgullo, es de su gastronomía, un legado que sigue conquistando paladares en todo el mundo.