ESTUDIO VINCULA EL CONSUMO HABITUAL DE CAFÉ CON MENOR RIESGO DE CIRROSIS Y CÁNCER DE HÍGADO

Hermosillo, Sonora.-

Beber café de manera habitual podría contribuir a reducir el riesgo de desarrollar cirrosis, cáncer de hígado y de fallecer por enfermedades hepáticas, según los resultados de un estudio publicado en la revista científica Clinical Gastroenterology and Hepatology, que dio seguimiento a más de 354 mil personas durante un periodo superior a 10 años.

Los investigadores encontraron que los beneficios aumentaban conforme se incrementaba el consumo de café, incluso entre quienes bebían cinco o más tazas al día.

Hallan reducción significativa en enfermedades hepáticas

De acuerdo con la investigación, las personas que consumían entre una y dos tazas de café diariamente registraron un 20 por ciento menos de riesgo de padecer cirrosis, un 24 por ciento menos de desarrollar cáncer de hígado y un 31 por ciento menos de probabilidad de morir por enfermedades hepáticas.

En el caso de quienes ingerían entre tres y cuatro tazas al día, la disminución del riesgo de cirrosis y cáncer hepático alcanzó el 35 por ciento, mientras que la mortalidad relacionada con enfermedades del hígado fue 41 por ciento menor.

El mayor beneficio se observó entre los participantes que consumían cinco o más tazas diariamente, quienes presentaron un riesgo 47 por ciento menor de desarrollar cáncer de hígado.

Los antioxidantes podrían explicar los beneficios

Los especialistas destacaron que los efectos positivos también se observaron en personas que consumían café descafeinado, lo que sugiere que los antioxidantes presentes en la bebida, y no únicamente la cafeína, podrían ser los responsables de su posible efecto protector sobre el hígado.

Piden interpretar los resultados con cautela

A pesar de los hallazgos, los autores subrayaron que se trata de un estudio observacional, por lo que los resultados muestran una asociación, pero no demuestran que el café sea la causa directa de la reducción del riesgo.

Asimismo, señalaron que el consumo de café fue registrado en momentos específicos del seguimiento y que la mayoría de los participantes eran de origen europeo, por lo que consideraron necesario realizar investigaciones adicionales en poblaciones más diversas.

Los investigadores también recomendaron evitar el exceso de azúcar, cremas y edulcorantes altamente procesados al preparar el café, ya que estos ingredientes pueden favorecer procesos inflamatorios que contrarresten sus posibles beneficios.

Además de sus efectos potenciales sobre la salud hepática, diversos estudios previos han relacionado el consumo moderado de café con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares, demencia y otras enfermedades crónicas.