¡BONELESSMANIA EN SONORA! LA FIEBRE CULINARIA QUE LLEGÓ PARA QUEDARSE

Hermosillo, Sonora.-

En los últimos años, los boneless se han convertido en una verdadera sensación culinaria en Sonora, al grado de que cualquier platillo de comida rápida puede llevar estos trozos de pollo empanizado como protagonistas: papas, sushi, burros percherones, nachos, ensaladas, pizzas, quesadillas y hasta gorditas de boneless se han vuelto parte del menú sonorense.

¿De dónde vienen los boneless?

Originarios de Estados Unidos, específicamente de Buffalo, Nueva York, los boneless surgieron como una versión sin hueso de las populares “Buffalo wings”, conquistando rápidamente paladares por su practicidad y sabor. Con el paso del tiempo llegaron a México y en Sonora encontraron el terreno perfecto para expandirse, adaptándose con creatividad a la gastronomía urbana del estado.

¿Por qué Sonora ama los boneless?

La respuesta está en su versatilidad y facilidad para disfrutarlos sin complicaciones, ideales para compartir en reuniones familiares, fiestas o noches de películas. Su capacidad de combinarse con salsas como búfalo, mango habanero, chipotle, BBQ, parmesano o limón con pimienta los hace atractivos para todo tipo de gustos, desde quienes aman el picante hasta quienes prefieren sabores dulces o cremosos.

En Sonora, donde la comida generosa y sustanciosa es parte de la identidad, los boneless encajaron perfectamente. Restauranteros y emprendedores detectaron que añadir boneless a cualquier platillo aumentaba su atractivo, lo que dio paso a combinaciones creativas que hoy circulan con orgullo en redes sociales, donde abundan memes y bromas sobre cómo “los sonorenses le ponen boneless a todo”.

Desde sushi de boneless hasta las bromas de “pozole con boneless”, los internautas celebran con humor y orgullo esta devoción culinaria, que ha demostrado que cuando algo es práctico, sabroso y fácil de compartir, no hay fronteras ni tradiciones que lo detengan.

Lejos de ser una moda pasajera, los boneless se han convertido en un símbolo de la gastronomía urbana sonorense, conquistando familias, jóvenes y paladares de todas las edades. La pregunta ahora no es si has probado boneless, sino: ¿cuál es tu platillo favorito con boneless?